Szczególnym przypadkiem są tutaj artykuły spożywcze, to na nie zwrócić należy wyjątkową uwagę. Dzieje się tak, ponieważ towary te, w sposób bezpośredni, mają wpływ na zdrowie i życie każdego człowieka. Czysta paleta, na której znajduje się żywność, to nie tylko nienaganna estetyka dostawy czy przyjemny zapach, ale przede wszystkim bezpieczeństwo finalnego odbiorcy. Właśnie dlatego niezwykle istotne jest aby palety czyszczone były: